Ensalada de lentejas, queso y manzana

Hoy te traemos una ensalada de lentejas muy refrescante, perfecta para llevar de pícnic en los días de primavera o verano. Súper sencilla de preparar y muy saludable. Añade nueces para darle el toque final y adereza con una vinagreta al gusto.

Ingredientes

  • Lentejas cocidas TIVA

  • Queso feta

  • Manzana

  • Remolacha en conserva

  • Nueces

Preparación

  1. Escurrir bien las lentejas y poner en el fondo del tarro.

  2. Cortar la manzana y la remolacha en daditos y colocarla sobre las lentejas.

  3. Después, el queso feta, también en daditos. Finalmente, las nueces.

  4. Llevar la vinagreta aparte y aderezar antes de comer.

  5. Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta le irá estupendamente.


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