Hummus de Garbanzos

Ingredientes

• 350 gr. de garbanzos previamente cocidos*

• Un chorrito de aceite de oliva

• 3 cdas. de ajo deshidratado

• Zumo de 1 limón

• 1 cdita. de comino

• 1 cdita. de pimentón dulce

• 1 cdita. de canela

• 1 pizca de pimienta negra molida

• Una pizca de sal

• 3 cdas. de tahini (pasta de sésamo)

* Colocar los garbanzos secos en remojo la noche anterior.

Preparación

1. Escurre bien los garbanzos y échalas en el vaso de la licuadora.

2. Incorpora el ajo deshidratado.

3. Añade el zumo de limón, el tahini, el aceite de oliva y sal.

4. Agrega el comino, el pimentón dulce, la canela (realza los sabores) y la pimienta negra molida a gusto.

5. Tritura hasta obtener una pasta.

6. Decora el humus con un chorrito de aceite y pimentón.